салат с авокадо

[ivanish]

Прекрасная замена для завтрака, обеда или ужина мясным блюдам -
салат с авокадо и рисом.

Понадобится:
Рис - 100 г
Вода - 400 мл
Яйцо куриное - 3 шт. (отварное)
Авокадо - 1 шт.
Лук зеленый - 3-4 шт. (стебля)
Соль - 3 щепотки
Майонез - 2-3 ст. ложек

Приготовление:
Рис промойте в воде, высыпьте крупу в казан или в ковш. Залейте кипятком и отварите примерно 15 минут на умеренном нагреве, предварительно посолив воду. Рис остудите, выложите в глубокую емкость. Заранее отваренные и остуженные куриные яйца очистите от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в емкость. Измельчите промытую зелень и всыпьте к остальным ингредиентам. Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте мякоть плода. Выложите в емкость вместе с майонезом любой жирности. Посолите и поперчите блюдо. Аккуратно перемешайте. Подайте салат к столу сразу же после приготовления.